[足球外围]名酒品质竞争从台前拼到幕后

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众所周知,白酒品质的好坏与其主要生产原料粮食息息相关,白酒品质之争其本质也是原粮品质和供应之争。目前,一些白酒名企已经开始从酒的品质和企业长远发展的角度思考酿酒用粮的供应链问题和品质问题。譬如,茅台、汾酒等名酒企业,还有五粮液泸州老窖、郎酒、舍得等川酒六朵金花,都在打造各自的大粮仓,确保酿酒原粮的供应链保证。

随着当前酒业竞争的加剧,头部品牌越来越注重对幕后实力的展现,作为曾经最默默无闻的环节,粮食供应与研发近年来频频登上行业新闻,并且在品质竞争与表达成为酒业主旋律的今天,企业对粮心的展示也愈发具有多重功效。

各大产区部署私家粮仓,确保酿酒原粮品质

伴随着经济水平的提升和消费升级的转变,消费者将目光更多的从酒桌上的酒转移到生产酒的源头上,各大名酒企业的品质争夺战也聚焦到田间地头,越来越多的酒企和各大产区纷纷加速对自家粮仓的布局。

不久前,郎酒股份公司副董事长、郎酒品质研究院理事长汪博炜率领郎酒品质研究院团队与四川农科院水稻高粱研究所巡察泸州郎酒专用高粱实验田和自贡高粱种植基地,深度交流郎酒高粱育种和培养工作,深入探讨如何建立高粱标准化体系。

据了解,类似郎酒这样专门研发专用粮食的企业目前并不多,这考验着企业自身的科研实力以及联动外部力量的产学研协调力,但随着品质故事与表达的需要,以及差异化竞争优势的构建,这一项工作被很多头部企业的纳入长期规划。

另外近年来,酱香型白酒以其精湛独特的酿造工艺和优秀的品质特点,受到消费人群的广泛好评,酱酒热兴起。但我们都知道,酱香型白酒不仅酿造工艺复杂繁琐,而且需要工人纯熟的酿酒技艺,同时还对酿酒原材料有着极高的要求。

茅台产区作为中国最大的酱酒生产产区,其生产的白酒品质代表着中国白酒的最高水准,但它的生产数量远远跟不上市场需求。据了解,今年茅台集团出资2.81亿元支持仁怀市建设高标准有机高粱种植示范基地,借此打造高标准的茅台酒第一车间。

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